Mécanismes des effets bactériostatiques du nitrate et du nitrite dans les produits carnés - Carnissime
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Mécanismes des effets bactériostatiques du nitrate et du nitrite dans les produits carnés
Le 12.07.2018
Porc
Mécanismes des effets bactériostatiques du nitrate et du nitrite dans les produits carnés
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Une revue d’opinion Actia/Adiv décrit les principaux mécanismes bactériostatiques et bactéricides du nitrite dans les produits carnés sur différents bactéries pathogènes

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