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La table de composition nutritionnelle Ciqual a été mise à jour
Le 21.12.2017
Qualités technologiques, organoleptiques, nutritionnelles
La table de composition nutritionnelle Ciqual a été mise à jour
Document en ligne


La table Ciqual 2017 est consultable gratuitement et intégralement téléchargeable. L'ensemble des données est mis à disposition via le site internet Ciqual et disponible en OpenData.

Pour en savoir plus :

Anses / Ciqual
27-31 avenue du Général Leclerc
94701 Maisons-Alfort cedex
Courriel : ciqual@anses.fr

La table Ciqual est une source d’information de référence gratuite. C’est un outil pour les professionnels de santé (nutritionnistes, diététiciens) qui l’utilisent pour établir des menus et des recommandations personnalisées à destination de leurs patients. La base est également très utilisée par les concepteurs de logiciels nutritionnels, les professionnels de l’agroalimentaire pour l’étiquetage nutritionnel, et par les équipes de recherche en épidémiologie nutritionnelle.

Enfin, elle est un outil essentiel à l’Anses pour réaliser ses évaluations de risques dans le domaine de la nutrition. Grâce aux données de la table Ciqual et aux résultats des études de consommation alimentaire qu’elle mène régulièrement (études INCA), l’Anses dispose des connaissances sur les apports nutritionnels de la population française indispensables pour orienter les politiques publiques en matière de nutrition.

La table de composition Ciqual est mise à disposition gratuitement sur internet via le site Ciqual. Un moteur de recherche plus performant, la possibilité de filtrer les résultats par groupe d’aliments, d’exporter les fiches des aliments, d’accéder aux sources de données et de s’abonner aux mises à jour sont les principales nouveautés du site depuis sa refonte de décembre 2017.

Pour en savoir plus :

Anses / Ciqual
27-31 avenue du Général Leclerc
94701 Maisons-Alfort cedex
Courriel : ciqual@anses.fr