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Zoonoses et animaux d'élevage
Le 13.11.2017
Hygiène, sécurité, traçabilité
Zoonoses au plan mondial, enjeux et perspectives
Vient de paraître


Le CIV - Viande, Sciences et Société - a publié en 2016 un Cahier intitulé "Zoonoses et animaux d’élevage". Un article de Viandes & Produits Carnés présente une synthèse de sa troisième partie qui montre que le développement des zoonoses résulte de l’imbrication d’un ensemble d’évènements, eux-mêmes fortement influencés par l’évolution des comportements humains.

Pour en savoir plus :

Hélène Chardon
CIV – Viande, Sciences et Société
207 rue de Bercy
75587 Paris cedex 12
Courriel : h.chardon@civ-viande.org

Zoonoses et animaux d’élevage. Carnissime.com. 27/05/2016

Les zoonoses sont des maladies infectieuses ou parasitaires, naturellement transmissibles entre l’Homme et l’animal. Leur importance en santé animale et en santé publique est établie et reconnue. Si les principales zoonoses des animaux d’élevage sont globalement maîtrisées en Europe, l’évolution des comportements humains au plan mondial modifie fortement la donne. La transmission des agents zoonotiques à l’Homme est en effet très influencée par les déplacements humains et la mondialisation des échanges, ou encore les contacts rapprochés de l’Homme avec le réservoir animal domestique ou sauvage. Le risque d’émergence et de développement de maladies, dont les zoonoses, pourrait continuer à être particulièrement fort dans les années à venir, notamment dans l’hémisphère Sud. Des axes stratégiques pour maîtriser leur développement doivent être définis à l’échelle mondiale à travers notamment la question de l’organisation des systèmes sanitaires et la préparation des sociétés à de nouvelles pandémies.

L’intégralité de l’article est disponible sur le site web de Viandes & Produits Carnés.

Pour en savoir plus :

Hélène Chardon
CIV – Viande, Sciences et Société
207 rue de Bercy
75587 Paris cedex 12
Courriel : h.chardon@civ-viande.org

Zoonoses et animaux d’élevage. Carnissime.com. 27/05/2016