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Facteurs déterminant la qualité sensorielle de la viande bovine
Le 12.02.2018
Gros bovin
Facteurs déterminant la qualité sensorielle de la viande bovine

Un article de Viandes & Produits Carnés fait une synthèse des écrits scientifiques démontrant la relation entre l’animal et la qualité sensorielle de sa viande.

Un point sur les recherches sur les territoires d’élevage en Europe
Le 29.01.2018
Economie des filières
Un point sur les recherches sur les territoires d’élevage en Europe

Un article de Viandes & Produits Carnés présente les résultats d'une expertise scientifique collective faisant le point sur les rôles, impacts et services issus des élevages en Europe.